Ecco la ricetta per preparare un contorno di verdure saporito e particolarmente buono. Direi perfetto per chi ama il curry ma anche per chi ha intenzione di provare sapori nuovi e anche piuttosto forti. Oggi è la festa dell’Epifania e […]
Un piatto che richiede cura e precisione, per gustare un fritto croccante e asciutto. Il segreto di questa ricetta è tutto nella pastella senza glutine, senza latte e senza uovo. Da friggere in olio abbondante, così da diffondere uniformemente il calore e cuocere […]
Sembra che la ricetta del piatto contadino sia di origine Spagnola e molto diffuso nel Sud Italia proprio a causa della frequentazione. La ricetta è una variante arricchita delle melanzane a barchetta tagliate a metà e svuotate per essere riempite con i […]
Contorno comune a molte culture gastronomiche, perfetto in ogni stagione, è la variante rapida delle patate al forno. Potete aggiungere pancetta o speck a dadini, timo e abbondante pepe nero e per ottenere una consistenza croccante senza frittura occorre realizzare due […]
I fagiolini e le bietole al pomodoro sono un tipico piatto estivo davvero gustoso che si prepara con pochi ingredienti semplici e genuini. I fagiolini al pomodoro e le bietole si possono accompagnare a fette di pane anche integrale tostate per un delizioso […]
Più che un vero e proprio piatto cucinato si tratta di assemblare prodotti. E’ una ricetta semplicissima e veloce, si fa in 30 minuti tra preparazione e cottura più un’ora di raffreddamento e si prepara lavando bene tutti gli ingredienti […]
Per darvi il buon giorno oggi vi presento il mio piatto di cucina tradizionale rivisitata per evitare intolleranze al glutine ed al lattosio e per per mangiare bene senza dimenticare il gusto e l’estetica. Il sapore dai toni gradevolissimi vi […]
Le cipolle al forno sono un contorno molto sfizioso e facile da preparare, che può anche diventare un ottimo antipasto per un buffet. Occorre utilizzare quelle piatte e piuttosto dolci perchè al palato non risultino troppo piccanti e dal sapore […]
In padella o al forno, bastano pochi minuti per realizzare un contorno gustosissimo da utilizzare per accompagnare un brasato o un semplice piatto di polenta. Stuzzicante e semplice da realizzare, potete utilizzare qualsiasi tipo di fungo e abbinarli a un buon risotto, […]
Anche in questo caso si tratta più di un assemblaggio di prodotti che di vera cucina. Tuttavia l’insalata di finocchi e arance è un contorno fresco e semplicissimo da preparare. Il finocchio è rinfrescante e l’arancia è dissetante. Tipica insalata […]
Si tratta di un contorno facile facile, alla portata di chiunque, sfizioso e saporito. Si sposa bene con qualsiasi secondo piatto e offre, se ben fatto, una croccantezza fuori dal comune. Tra l’altro è anche adattissimo per il pasto dei […]
E’ un morbido contorno primaverile condito con erbe aromatiche e trito d’aglio. e’ un contorno di derivazione rurale e contadina, preparato secondo ricette spesso tramandate di generazione in generazione in ambito familiare. E’ un piatto gustosissimo ed energetico: grande apporto di […]
È il contorno per eccellenza del cenone di Natale. Un grande classico a base di cavolfiori sottaceti e tante altre specialità, che lascia libero spazio alla fantasia e al gusto di ognuno. Non può mancare sulla tavola imbandita un’esplosione di […]
Che sia a pranzo o a cena dell’ultimo dell’anno, il purè dipanate è una ricetta che si abbina benissimo a qualsiasi secondo ed è anche molto facile da realizzare. Può essere anche un secondo piatto o un piatto unico se accompagnato […]