Cetrioli ricotta e pomodoro
Un antipasto semplicissimo da preparare perchè in realtà è tutto a crudo e quindi si tratta soltanto di assemblare i prodotti acquistati. E’ saporito, colorato e croccante, con un gusto morbido ed unico. La sola controindicazione è che ogni boccone tira l’atro… come le ciliegie.
Ricetta per quattro persone:
| Ingredienti e quantità | |
| 3 cetrioli grandi
100 gr. di ricotta di pecora 12 pomodorini piccoli granella di pistacchio q.b. |
| Preparazione |
| Il piatto è come lo vedete. Pulite i cetrioli togliendo i due poli. Fate tante piccole rondelle sulle quali porre una noce di ricotta di pecora e 1/2 pomodorino. Guarnire con granella di pistacchio e il gioco è fatto. Buon appetito. |
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